Le Guide des Chocolats

Chocolaterie La Bonbonnière

Rallye du Chocolat
Prix du public
Genève 2019

Le Trésor

 

Cette année pour le Rallye du Chocolat sur le thème Grué & Épices, nos chocolatiers ont créé une gelée d’élixir de cacao (jus 100 % naturel) au doux parfum fruité, associé à une onctueuse ganache d’un grand cru sauvage de Bolivie 68 %, infusée de baies de Timut du Népal, le tout sur un lit croustillant de grué de cacao caramélisé.

Rallye du Chocolat
Prix du public
Genève 2018

Marco Polo

 

Fermez les yeux et savourez une onctueuse et intense ganache d’Equateur 62%, parfumée d’un mythique thé noir ” Mariages & Frères ” aux senteurs de fleurs et de fruits de Chine et du Tibet, agrémentée d’un croquant de grué caramélisé et sublimé par un éclat de thé Matcha.

Amandine

Un onctueux praliné amande finement broyé enrobé de chocolat noir à faire fondre les amateurs de douceur.

Badiane

Ce chocolat vous réserve toute la richesse et la subtilité de la badiane associée à une onctueuse ganache au lait.

Bonbonnière

Contraste entre le fondant d’un praliné noisette finement broyé et le croquant d’un biscuit feuilletine.

Bois Fumé

Délicieuse ganache confectionnée avec un chocolat de l’île de Java infusé de chêne américain chauffé.

Cannelle

Ganache intense au chocolat noir relevé par le parfum subtil de la cannelle des Antilles. Enrobage chocolat noir.

Carré Vert

Duo entre la richesse d’une ganache et la gourmandise du massepain. Enrobage chocolat noir.

Crème Fraise

Retrouvez toute la légèreté et la richesse d’un beurre émulsionné mélangé à une marmelade à la fraise.

Criollo

Retrouvez la puissance d’une fève Criollo 66 %, avec un enrobage chocolat noir.

Délice Amandes

Savoureux mélange entre le fondant du Gianduja et le croquant des amandes effilées. Enrobage couverture lait.

Epices

Succulent mariage d’anis étoilé, coriandre, noix de muscade, de gingembre et de clou de girofle associé à un chocolat 66 %. Enrobage noir.

Expresso

C’est le contraste entre la puissance d’un ristretto et la douceur d’une ganache confectionnée avec un chocolat grand cru de 62 %. Enrobage chocolat noir.

Florentia

Mélange de praliné aux amandes associé à un délicieux confit d’orange. Enrobage couverture lait.

Framboise

Dans cette ganache, retrouvez toute la fraîcheur et le parfum de la framboise.

Intense Cacao

Retrouvez dans ce chocolat toute la puissance et l’arôme du cacao de Madagascar.

Lila

Onctueuse ganache chocolat au lait agrémentée d’une touche de beurre. Enrobage lait.

Mandarine

Savourez cette ganache sucrée et parfumée par la mandarine.

Marquisette

Cette ganache au chocolat au lait est agrémentée d’un délicieux caramel maison. Enrobage lait.

Massepain Orange

Massepain mélangé à un délicieux confit d’orange. Sa texture très fondante vous laissera une explosion de saveurs en bouche.

Mendiant Noir

Croquez dans ces délicieux palets de chocolat noir agrémentés de divers fruits secs.

Mendiants Lait

Délicieux palets chocolat au lait agrémentés de divers fruits secs.

Noisettine

Un praliné à la noisette du Piémont qui ravira les palais les plus délicats.

Noix de Coco

La saveur exotique de la noix de coco jumelée à un chocolat grand cru 49% rafraîchira délicatement votre palais.

Noix et Pistache

La pistache et la noix pour mettre en valeur toute la force du chocolat.

Nougatine de Sésame

Un goût caramélisé, gourmand et croquant, enchantera votre palais.

 

Palet Amer

Contraste entre le fondant d’un praliné noisette finement broyé et le croquant d’un biscuit feuilletine.

Passion

Exotisme fruité dans ce chocolat qui vous fera voyager en une bouchée.

Pavé de Genève

Délicieux et fondant, le Pavé de Genève représente le chocolat suisse genevois et est reconnu à travers le monde comme l’un des produits-phares de La Bonbonnière.

Petit Breton

Une note de caramel au beurre salé et un audacieux mélange en bouche entre le côté tourbé et fumé du chocolat de Java emmèneront votre palais faire un tour en Bretagne.

Piémontais

Retrouvez toute la saveur d’un praliné aux noisettes à l’ancienne dans ce chocolat artisanal aux consonances italiennes.

Piment d’Espelette

Laissez vous surprendre par ce chocolat légèrement épicé au piment d’Espelette.

Praliné de Saison

Au fil des saisons et selon leur inspiration, nos maîtres chocolatiers vous surprennent.

Rose

Ce chocolat est destiné aux amoureux d’une ganache pleine de tendresse et de douceur aux notes florales.

Thé Earl Grey

Ce chocolat artisanale à la touche anglo-saxonne se démarque par son raffinement d’outre-manche.

Trois Frères Noirs

Ce chocolat artisanal croquant à base de noisettes caramélisées, enrobées d’une couverture noir vous séduira par sa finesse et son croquant.

Trois Frères Lait

Chocolat croquant à base de noisettes caramélisées, enrobées de couverture lait.

Valencia

Ce praliné à l’ancienne aux amandes regroupe toute la saveur et la douceur des amandes de Valence. Enrobage couverture lait.

Vegan

Spécial vegan, ce chocolat offre un délicieux mariage entre 3 chocolats, enrobage chocolat noir.

Rocher Noir

Croquants et gourmands, ces bâtonnets d’amande enrobés de chocolat noir feront le plaisir des plus gourmands.

Rocher Lait

Ces bâtonnets d’amande enrobés de chocolat au lait sont à la fois croquants et gourmands.

Griotte au Kirsch

Ces griottes du valais macérés dans du kirsch et enrobés de chocolat noir séduiront le palais des épicuriens.

Framboise à l’Alcool

De savoureuses framboises fraîches macérées dans l’alcool et enrobés de chocolat noir.

 

Citronnette

De délicieuses lamelles de citron confites enrobées de chocolat noir.

Gingembrette

Découvrez toute la puissance du Gingembre confit enrobé d’une couverture noir.

Orangette

dégustez ces délicieuses lamelles d’oranges confites enrobées de chocolat noir.

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