Découvrez en pratique les bases de la chocolaterie artisanale avec des professionnels !

Le programme :

• Dans l’atmosphère unique de l’École du Chocolat au centre de Genève, à l’heure du rendez-vous, nous vous accueillerons pour ce cours technique de tempérage du chocolat de 2h.
• Tout en dégustant quelques créations de La Bonbonnière, nos maîtres chocolatiers vous expliqueront les secrets d’un tempérage du chocolat manuel parfaitement réalisé à travers deux techniques que vous pourrez facilement reproduire à la maison : l’ensemencement et le tablage.  Puis vous mettrez en pratique ces techniques en fabriquant une délicieuse tablette gourmande.
• Nous vous donnerons toutes les astuces nécessaires afin que vous puissiez reproduire ce que vous apprendrez seul.e chez vous.

Tout au long de l’expérience, notre équipe sera là pour vous guider et répondre à toutes vos questions.

Qu’est-ce qui est inclus ?

Toque, tablier, chocolat et ingrédients divers, tout le matériel est fourni lors de l’atelier.
À la fin de l’atelier, vous pourrez ramener vos créations chez vous pour vous régaler et/ou les faire déguster à votre entourage.

Durée : 2h

Difficulté : Technique – Niveau 2

À noter :

Dès 12 ans. Minimum 4 participants pour que l’atelier ait lieu.

Les cours ont lieu en français, mais peuvent être traduits en anglais.

Seules les annulations effectuées 48h avant le début de l’atelier sont remboursées.

Exigences alimentaires et allergies : Ce cours utilise du chocolat noir . Le chocolat noir étant végane et sans gluten, cet atelier est adapté à tous. Cependant, si vous êtes allergique aux noisettes, aux amandes, pistaches, ou autres, merci de le préciser en commentaire au moment de votre réservation, car cet atelier peut utiliser des fruits secs.