Calissons d’Aix

Description

Le Calisson, symbole provençal tout droit venu d’Aix-en-Provence, est une confiserie composée d’une fine pâte de melon confit, d’écorces d’oranges confites et d’amandes méditerranéennes finement broyées, nappée d’un délicieux glaçage royal et posée sur un lit d’hostie. La maison Léonard Parli, où sont conçus ces calissons, a été fondée en 1874 par le confiseur suisse du même nom. Séduit par cette douceur, il fonda la première fabrique de calissons d’Aix.

Composition : Fruits confits (melon, sirop de glucose, orange), amandes, sucre, sirop de glucose, blanc d’oeuf réhydraté, hostie (amidon de pomme de terre, huile de tournesol.
Allergènes: traces possibles de lait, fabriquées dans un laboratoire utilisant des amandes et des noisettes.